調整好研磨刻度,
研磨好需要的咖啡粉量,
填滿粉槽中的咖啡粉,
把咖啡粉撲平,
溫柔地, 均勻地填壓,
放掉前段錯誤溫度的熱水,
扣上把手,
按下粹取鈕,
金黃且焦糖色的咖啡順勢流下,
25~30ml 的Espresso正好一口,
前段是溫柔且舒服的酸,
中段口感滑順, 粘稠且不刺激,
後段香氣及可可味明顯,
前, 中, 後三段風味在口中遲遲不會散去!!
(試一口, 若味道不對, 從"調整好研磨刻度"再來一次)
將濃醇香的鮮奶打發, 打熱,
剛剛好的溫度,
綿密扎實的奶泡,
濃濃的奶香直撲而來,
牛奶的甜度恰到好處,
將牛奶與咖啡作適度的融合,
並以拉花的方式完成這杯咖啡!!
(看一下, 若花紋不滿意, 從"調整好研磨刻度"再來一次)
其實煮咖啡沒有想像中簡單!!
若隨便煮咖啡一點都不好喝!!
其實,
每一個步驟都不能馬虎!!
一次又一次, 只為了呈現給客人最好喝的!!
下回,
當Barista將咖啡端到你面前時,
請細細品嚐與回味,
它們所為你帶來的美好!!!
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【Rice Caff'e 米咖啡】
04-23101801
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